Nước ép trái cây để ngăn đá được bao lâu? Đây là thắc mắc của rất nhiều người sử dụng nhiều nước trái cây. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc và chia sẻ đến bạn đọc phương pháp bảo quản nước ép trái cây lâu. Mời bạn đọc cùng theo dõi!
Mục Lục
Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian bảo quản nước ép trái cây
Nước ép trái cây là dùng phương pháp để ép ra nước của trái cây, rau củ mà vẫn giữ được các dưỡng chất, vitamin, khoáng chất, enzym có trong trái cây, rau củ. Nhưng trước khi ép trái cây, rau củ cần loại bỏ những phần vỏ, xơ, cùi gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và sức khỏe của người dùng.
Khi ép trái cây, rau củ xong sẽ ở dạng lỏng để hệ thống tiêu hóa hấp thu tốt hơn các chất dinh dưỡng, uống nước ép trái cây cũng là giải pháp tốt cho những ngày hè nóng bức, người bệnh tật để cân bằng tốt dinh dưỡng trong cơ thể.
Thời hạn sử dụng nước ép trái cây tươi sẽ do rất nhiều các yếu tố khác nhau như:
+ Do các loại nguyên liệu: Với mỗi loại nguyên liệu sẽ có cách sử dụng không giống nhau như những loại quả như cam, bưởi có tính axit cao ít bị oxy hóa nên sẽ bảo quản được lâu hơn. Nhưng với các loại rau có tính kiềm cao như mướp đắng, cần tây… sẽ dễ bị xỉn màu.
+ Chất lượng nguyên liệu: Các loại trái cây tươi ngon sẽ càng cho ra những loại nước ép càng chất lượng, bên cạnh thời gian bảo quản cũng kéo dài hơn. Trường hợp dùng quả quá chín, có dấu hiệu bị hư sẽ khiến nước ép nhanh vị chua và có mùi khó chịu.
+ Nhiệt độ bảo quản: Đây cũng là một trong những yếu tố có vai trò quan trọng để quyết định đến thời gian bảo quản nước ép dài hay ngắn. Nếu nước ép bảo quản ở trong nhiệt độ cao sẽ dẫn đến tình trạng lên men hoặc thay đổi nhiệt độ liên tục nước ép dễ bị hư.
+ Ánh sáng: Nước ép hoa quả nếu đặt ở nơi có ánh sáng trực tiếp chiếu vào sẽ khiến nước ép bị lên men, xỉn màu. Nhìn bằng mắt thường nếu thấy được sự thay đổi này không nên uống để hạn chế việc ngộ độc, đau bụng.
+ Vệ sinh an toàn thực phẩm: Để nước ép trái cây bảo quản được lâu trước khi ép nên rửa sạch nguyên liệu, chai lọ bảo quản, máy ép để không bị dính tạp chất hay vi khuẩn gây ảnh hưởng đến sức khỏe khi dùng.
+ Công nghệ bảo quản: Trường hợp nước ép trái cây được đóng chai và có sử dụng những công nghệ như tiệt trùng, thanh trùng… sẽ có thời gian dùng dài hơn nhưng như vậy chất lượng nước ép sẽ bị ảnh hưởng.
+ Chất lượng máy ép: Nếu máy ép trái cây chất lượng tốt sẽ ép trái cây kiệt nước và quá trình lọc bã cũng tốt hơn nước ép không bị đóng cặn như vậy kéo dài thời gian bảo quản.
Sau ép nước ép xong, bạn nên sử dụng trong vòng 24 giờ đầu. Đó sẽ là thời gian nước ép có vị ngon nhất và giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng ở mức cao nhất nếu muốn để trong thời gian dài nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon nhất.
Nước ép trái cây để ngăn đá được bao lâu?
Lựa chọn tốt nhất để bảo quản nước ép trái cây lâu hơn thì nên để vào ngăn đá tủ lạnh thay vì chỉ cất giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Với phương pháp bảo quản này nước ép trái cây có thể để trong vòng 6 tháng không bị hỏng.
Tuy nhiên trước khi đông lạnh nước ép trái cây người sử dụng cần biết rằng loại nước ép này có thể nở ra do nước trái cây giống như nước nên chỉ cần đổ đầy ⅔ hộp để không bị tràn ra ngoài hoặc phồng.
Sau 3 tháng bảo quản những loại nước ép trái cây sẽ bị hao hụt đi các chất dinh dưỡng nên vị sẽ bị nhạt đi.
Xem thêm:
- Hướng dẫn cách mix nước ép trái cây tốt cho sức khỏe
- Chia sẻ công thức nước ép trái cây tốt cho sức khỏe
Hướng dẫn cách bảo quản nước ép trái cây tại nhà cực đơn giản
Muốn bảo quản nước ép trái cây được lâu hơn người dùng nên chú ý các cách dưới đây để kéo dài thời gian lưu trữ mà vẫn đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng có trong nước ép, cụ thể như:
+ Đảm bảo nhiệt độ lạnh: Đây là yếu tố quan trọng trong việc bảo quản nước trái cây nên ngay sau khi ép xong nếu chưa sử dụng ngay bạn nên bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh hoặc nếu cần đem đi du lịch có thể cất vào thùng đá khô hoặc túi giữ nhiệt có đá khô.
+ Tuyệt đối không nấu nước ép: Chỉ nên sử dụng nước ép tươi nguyên chất không nên nấu vì như vậy sẽ làm hao hụt đi các dưỡng chất. Bên cạnh đó có nhiều loại nguyên liệu nếu nấu chín trước khi ép nước sẽ làm biến đổi chất.
+ Loại bỏ không khí ở trong chai hoặc bình nước ép sẽ giúp bảo quản tốt hơn vì có thể loại bỏ không khí trong bình, hạn chế tình trạng nước ép bị oxy hóa, xỉn màu, lên men. Khi rót nước ép trái cây nên rót đầy chai để đẩy không khí đẩy ra ngoài sau đó đóng chặt miệng chai.
+ Bảo quản trong chai thủy tinh: Chai thủy tinh sẽ là chất liệu an toàn ít xảy ra những phản ứng như các chất liệu khác và còn giúp ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập vào bên trong nước ép điều này sẽ giúp nước ép bảo quản được lâu hơn.
+ Uống càng sớm càng tốt: Mặc dù nước ép trái cây có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng nên uống sớm nhất có thể để đảm bảo chất dinh dưỡng và giữ trọn vẹn vị ngon nhất.
+ Chỉ ép các loại quả sau khi đã rửa sạch và ép nước để không bị lẫn nước lã, hạn chế tình trạng bị đau bụng. Ngoài ra cũng nên rửa sạch, lau khô các dụng cụ ép, máy ép, chai lọ đựng bảo quản trước khi dùng đến.
Trên đây là thông tin giải đáp thắc mắc: Nước ép trái cây để ngăn đá được bao lâu? Hy vọng bạn đọc sẽ biết cách để bảo quản đồ uống được lâu mà vẫn đảm bảo mang lại hiệu quả tốt nhất đối với cơ thể.