Hiện nay, có nhiều người thắc mắc hạt chia khác gì hạt é, bởi chúng có vẻ ngoài khá giống nhau. Những thông tin trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết các phân biệt hạt chia hạt é về hình dáng, màu sắc và giá trị dinh dưỡng.
Mục Lục
Hạt chia và hạt é đều là hạt của những cây thuộc họ hoa môi (Lamiaceae), vì có kích thước tương tối nhỏ và màu sắc khá giống nhau nên nhiều người thường nhầm lẫn.
Hạt chia và hạt é hoàn toàn khác nhau, do về ngoại hình và kích thước dễ nhầm lẫn nên có nhiều người không phân biệt được 2 loại hạt này. Dưới đây là một số cách phân biệt hạt chia hạt é để các bạn tham khảo.
Hạt é là loại hạt được lấy từ cây é, được gọi là é trắng hay húng quế lông. Cây é có hoa màu trắng, khi hoa tàn sẽ để lại hạt màu đen có kích thước rất nhỏ và giống hạt mè. Đặc biệt trong hạt é có chứa nhiều loại chất xơ tan được và có tính hàn. Hạt é khá phổ biến ở nước ta và có thể dễ dàng mua được ở nhiều cửa hàng tạp hóa hay siêu thị với mức giá hợp lý.
Hạt chia có xuất xứ từ châu Nam Mỹ và sau này được trồng nhiều ở châu Úc. Tại Việt Nam, do khí hậu không phù hợp nên hạt chia được trồng ở nước ta. Chính vì vậy, hạt chia chủ yếu n nhập khẩu nước ngoài nên giá thành tương đối cao.
Hạt chia có 2 loại với hai màu là màu đen và màu trắng. Hạt chia đen là của cây chia có hoa màu tím, trong khi hạt chia trắng là của cây chia có hoa màu trắng. Bề ngoài hạt chia nhìn rất bóng, sánh như được phủ một lớp áo dầu và bên trong có vằn sọc. Bên cạnh đó, hạt é chỉ có màu duy nhất là màu đen tuyền toàn bộ hạt, không có độ bóng và sánh như hạt chia.
Kích thước 2 loại hạt này tương đối bằng nhau, vì chúng rất nhỏ nên mắt thường rất khó phân biệt được. Tuy nhiên, nếu để ý kỹ thì hạt é có phần to hơn hạt chia 1 chút.
Xem thêm: Tổng hợp một số cách ăn hạt chia giảm cân hiệu quả
Cả hạt chia hạt é đều không có mùi vị đặc biệt khi ăn ở số lượng ít. Tuy nhiên, nếu dùng ở số lượng lớn thì sẽ có thể cảm nhận được mùi của hạt é nồng hơn hạt chia một chút, còn hạt chia thì hầu như không có mùi vị dù sử dụng ở mức nào.
Cây hạt é là loại cây chứa hàm lượng tinh dầu tương đối nhiều khoảng từ 2,5 – 3%, có thể đến 5% và mức cao nhất vào lúc cây ra hoa. Thành phần chủ yếu của tinh dầu là citral với tỷ lệ 56 – 75% và nhiều chất khác. Bên cạnh đó, cây é còn chứa các polyphenol, thymol, quercetin, flavonoid, acid cafeio và acid rosmarinic. Riêng đối với phần hạt chứa khoảng 5% nước, 3 – 4% chất vô cơ và chất nhầy.
Đối với hạt chia, mặc dù hình dáng nhỏ bé nhưng lại có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Đây là loại hạt có thành phần dinh dưỡng phong phú khi chứa nhiều calo, protein, chất xơ… Đồng thời hạt chia còn giàu chất béo và chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe.
Về mặt dinh dưỡng, hạt chia hạt é có những dưỡng chất tương đối giống nhau. Chẳng hạn như thành phần carbohydrate trong hạt chia là 30% và hạt é là 42%, chất béo trong hạt é là 25% và hạt chia là 34%, protein trong hạt é là 20% và trong hạt chia là 24%.
Khi chúng ta chế biến hoặc ngâm trong nước sẽ dễ dàng phân biệt được hạt chia hạt é. Cụ thể, hạt é khi ngâm nước sẽ nở ra có một lớp bao xung quanh hạt màu trắng đục và các hạt rời rạc với nhau nhìn gần giống với hạt của đu đủ chín. Còn hạt chia khi ngâm nước sẽ nở và hình thành một lớp nhầy bao xung quanh chúng như một chất kết dính khiến các hạt keo lại, dính vào nhau.
Bên cạnh đó, trước khi sử dụng hạt é cần phải trong nước khoảng 30 phút. Trong khi đó, hạt chia có thể sử dụng theo nhiều cách khác nhau như ngâm nước uống, ăn sống, nấu cháo hoặc sử dụng chế biến thành nhiều loại bánh khác nhau.
Xem thêm: Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của hạt chia đen
Vì mỗi loại hạt có thành phần dinh dưỡng khác nhau nên tác dụng đối với sức khỏe con người của chúng cũng khác nhau. Sau đây, chúng ta cùng tìm hiểu những tác dụng, lợi ích cụ thể của từng loại hạt, từ đó giúp bạn có thể sử dụng từng loại hạt đúng mục đích hơn.
Hy vọng những thông tin trong bài viết đã giúp bạn đọc phân biệt được hạt chia hạt é và những lợi ích cho sức khỏe mà 2 loại hạt này mang lại.
Tổng hợp
Trong phong thủy, ngoài màu sắc thì hướng cũng là một yếu tố đóng vai…
Hiện nay, tiếng Anh đã trở thành ngôn ngữ phổ biến hàng đầu thế giới…
Nước ép trái cây để ngăn đá được bao lâu? Đây là thắc mắc của…
Đối với những người tiểu đường việc kiểm soát lượng đường trong máu là điều…
Nước ép trái cây có tác dụng thanh nhiệt trong những ngày hè nóng bức,…
Nước ép trái cây là thức uống giải khát giúp cung cấp rất nhiều các…