Hạt hướng dương có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Chúng được dùng ăn trực tiếp hoặc sử dụng làm nguyên liệu trong bánh, ngũ cốc, trà … Cụ thể hạt hướng dương có tác dụng gì? Ăn hạt hướng dương ăn có tốt không mời các bạn tham khảo qua bài tổng hợp sau.
Mục Lục
1. Hạt hướng dương là gì?
Hạt hướng dương là cây thuộc thân thảo, hạt lấy từ đầu hoa của cây hướng dương được trồng ở nhiều vùng miền khác nhau trên thế giới.
Hoa hướng dương có tên khoa học là Helianthus annuus.
Hoa hướng dương màu vàng, mọc đơn độc, đầu hoa hướng dương khá to. Đường kính có thể hơn 30 cm. Một đầu hoa như vậy có thể cho thu hoạch lên tới 2000 hạt hướng dương.
Có hai loại hạt hướng dương: Loại thứ nhất dùng để lấy hạt. Loại thứ hai dùng để chế biến dầu hướng dương.
Xem thêm: Ăn hạt hướng dương có giảm cân không?
2. Hạt hướng dương bao nhiêu calo?
Hạt hướng dương chứa rất nhiều calo và chất béo. Chất béo chủ yếu là loại chất béo đa không bão hòa. Tốt cho sức khỏe tim mạch. Lấy một ví dụ 30g hạt hướng có vỏ đã rang có chứa 163 kcal, 14g chất béo và 5.5g protein.
Loại hạt này có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, axit phenolic và flavonoid … Những hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ khỏi tác hại của gốc tự do.
3. Hạt hướng dương ăn có tốt không?
Hạt hướng dương giàu chất béo lành mạnh, các loại dưỡng chất thực vật có lợi, vitamin và khoáng chất. Những loại chất dinh dưỡng này có vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc phải nhiều vấn đề về sức khỏe, đặc biệt là bệnh tiểu đường và bệnh liên quan đến hệ tim mạch.
Hạt hướng dương còn là nguyên liệu phổ biến khi chế biến nhiều món ăn dinh dưỡng kèm các loại ngũ cốc khác. Ngoài ra, hạt hướng dương còn có trong sữa hoặc các món ăn vặt.
Như vậy có thể khẳng định hạt hướng dương hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên cần phải sử dụng hàm lượng phù hợp và nhà cung cấp uy tín, nguồn gốc rõ ràng để mua.
Click ngay: Ăn hạt hướng dương bị teo não không?
4. Hạt hướng dương có tác dụng gì?
Hạt hướng dương giúp xương chắc khỏe
Hạt hướng dương chứa nhiều magie và hợp chất đồng tốt cho sự phát triển của hệ xương khớp,tim mạch, thần kinh và miễn dịch.
1/4 cốc hạt hướng dương cung cấp hơn 25% nhu cầu magiê hằng ngày cơ thể cần theo khuyến cáo.
Hạt hướng dương có tác dụng chống viêm rất tốt
hạt này có chứa nguồn vitamin E dồi dào, có tác dụng như một dạng chống viêm, có thể làm giảm triệu chứng đau đớn do các căn bệnh: hen xuyễn, viêm khớp dạng thấp, viêm xương khớp … gây ra.
Tốt cho hệ thần kinh
Trong hạt hướng dương có chứa magiê, chất này giúp làm thư giãn mạch máu, dây thần kinh và các cơ nhờ vào cách ngăn chặn canxi dồn lên đột ngột vào các tế bào thần kinh. Khi ăn nhiều hạt hướng dương, lượng magiê tăng lên đồng nghĩa với việc lượng canxi đi vào các tế bào thần kinh giảm đi, từ đó khiến cho các tế bào thần kinh giãn ra.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Vitamin E và folate có trong hạt hướng dương là 2 chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
Vitamin thiết yếu này có chức năng chống oxy hóa quan trọng và nồng độ cân bằng vitamin E giúp giảm thấp nguy cơ tử vong sớm do các bệnh tim mạch. Vitamin E cũng giúp trung hòa các gốc tự do để bảo vệ màng tế bào não và chống lại viêm và sưng.
Folate tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp chuyển hóa homocysteine, một chất chỉ điểm rối loạn tim mạch, thành methionine, một acid amin thiết yếu. Folate và axit béo thiết yếu tự nhiên có trong hạt hướng dương và tốt cho sức khỏe tim mạch.
Giúp da sáng đẹp và ngăn ngừa mụn
Hàm lượng vitamin E dồi dào có trong hạt hướng dương không chỉ giúp da mịn màng mà còn giúp bạn nhanh chóng lấy lại làn da tươi sáng, đều màu, trẻ trung hơn chống lão hóa.
Dầu hạt hướng dương là một nguồn axit béo thiết yếu như axit linoleic, oleic, palmitic và stearic giúp kích thích collagen và elastin tạo nên làn da mềm mại và mịn màng. Axit béo có đặc tính chống khuẩn để bảo vệ da khỏi vi khuẩn tấn công nên cũng hiệu quả trong việc ngăn ngừa mụn trứng cá phát sinh.
Phytosterol tăng cường nồng độ cholesterol khỏe mạnh
Hạt hướng dương chứa nồng độ cao phytosterol. Các phytosterol có tính chất vật lý tương tự như cholesterol; nghiên cứu đã chỉ ra phytosterol có thể hỗ trợ mức cholesterol khỏe mạnh.
Ngăn ngừa các bệnh ung thư
Nguồn selenium trong hạt hướng dương rất dồi dào, chất này đã được chứng minh là có lợi trong việc tái tạo và sửa chữa các tế bào DNA. Bên cạnh đó, selenium còn được sử dụng nhiều trong hoạt động protein, gồm các enzim như glutathione peroxidase có vai trò đặc biệt quan trọng khi ngăn ngừa các bệnh ung thư.
Giảm căng thẳng
Hạt hướng dương chứa tryptophan giúp sản sinh ra serotonin, sẽ giúp làm giảm căng thẳng, xoa dịu não và thúc đẩy sự thư giãn. Đồng thời giúp bạn có giấc ngủ ngon.
Hạt hướng dương có tác dụng gì? Trên đây là những lợi ích của việc ăn hạt hướng dương. Hy vọng đã cung cấp thông tin hữu ích cho bạn đọc.