Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của hạt chia đen

Hạt chia là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng được nhiều người lựa chọn bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày. Hãy tìm hiểu về những tác dụng của hạt chia đen trong bài viết dưới đây nhé.

Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của hạt chia đen

Hạt chia là hạt của cây Salvia Hispaniola, cùng thuộc họ với các loại cây thảo mộc như bạc hà, húng quế, và có nguồn gốc ở khu vực nam Mexico, Guatemala và Bolivia. Cây chia được trồng nhiều nhất và cho ra chất lượng hạt chia tốt nhất ở Mỹ và Úc. Bởi vì ở 2 nước này hội tụ đầy đủ các điều kiện về khí hậu, đất đai giúp cho sinh trưởng và phát triển tốt nhất.

Hạt chia rất nhỏ và có màu không đồng nhất pha trộn giữa trắng và đen, còn có những vằn, sọc và bề mặt hạt sáng bóng. Hạt chia khi tiếp xúc với nước sẽ nở ra và kết lại thành dạng gel sệt. Tuy nhỏ bé nhưng trong hạt chia chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như axit béo omega-3, cùng hàm lượng cao chất chống oxy hóa, magie, kẽm, sắt, canxi, chất xơ và các khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể.

Bổ sung Omega-3

Hạt chia chứa hàm lượng omega – 3 khá cao, thậm chí cao hơn loại cá béo mà chúng ta vẫn thường dùng. Dưỡng chất này đã được chứng minh là rất tốt cho hoạt động của tim mạch và não bộ.

Lượng chất xơ cao

Hạt chia là một nguồn cung cấp chất xơ lý tưởng cho cơ thể con người. Cụ thể, trong 28 gam hạt chia có chứa tới 11 gam chất xơ, hàm lượng chất xơ này đạt chỉ tiêu nhu cầu chất xơ được khuyến nghị sử dụng hằng ngày. Theo thống kê, hàm lượng chất xơ trong 100 gram hạt chia cao gấp 2,3 lần yến mạch; 1,6 lần lúa mạch và 8,3 lần so với ngô.

Nguồn selen dồi dào

Một muỗng hạt chia chứa khoảng 15,5 microgam selen, chiếm 22% lượng selen cần thiết mỗi ngày. Khoáng chất này có vai trò như một chất chống oxy hóa giúp hạn chế các gốc tự do gây hại cho các tế bào bình thường. Ngoài ra, selen cũng giúp cơ thể hấp thụ vitamin E một cách tốt hơn.

Cung cấp Vitamin B1 và vitamin B3

Mỗi thìa cà phê hạt chia sẽ cung cấp khoảng 12% hàm lượng vitamin B1 và vitamin B3 cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Cả hai thành phần này đều có vai trò quan trọng đối với quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong thức ăn thành năng lượng, trao đổi chất béo trong cơ thể và đảm bảo hệ thần kinh hoạt động ổn định.

hạt chia đenTìm hiểu giá trị dinh dưỡng của hạt chia đen

Xem thêm: Tổng hợp một số cách ăn hạt chia giảm cân hiệu quả

Hạt chia đen có tác dụng gì?

Hạt chia đen được xem là siêu thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe và đang được nhiều người lựa chọn sử dụng. Hạt chia thường có hương vị nhẹ, có thể dễ dàng kết hợp với thực phẩm và đồ uống như nước sốt, ngũ cốc, các món cơm, rau, sữa chua hoặc đồ ăn.

Hỗ trợ giảm cân 

Khả năng hấp thụ nước của hạt chia gấp 16 lần so với trọng lượng nhỏ bé vốn có của nó, vì vậy khi chúng ta uống nước hạt chia sẽ có cảm giác no lâu và  giúp cơ thể hấp thụ ít lượng calo hơn.

Không chỉ vậy, hạt chia còn hỗ trợ quá trình đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể diễn ra nhanh chóng. Bạn có thể cắt giảm lượng thức ăn bằng cách kết hợp hạt chia với sữa chua do điều này làm tăng cảm giác no khi ăn. 

Giúp tóc và móng tay khỏe

Trong hạt chia có nguồn Omega 6 ALA tương đối khá cao và chất chống oxy hóa cực tuyệt vời. Do đó, hạt chia có tác dụng rất tốt đối với việc tăng cường và giúp tóc và móng tay phát triển khỏe.

Giúp hệ tim mạch khỏe

Trong hạt đen chia có tới 20% là Omega 3 ALA, đây là một chất có lợi trong việc giảm lượng cholesterol xấu và giúp duy trì chức năng hệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim. Bên cạnh đó, hạt chia còn có hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp máu lưu thông tốt hơn, đồng thời tránh nguy cơ bị xơ vữa thành động mạch, đột quỵ, nhồi máu cơ tim, tăng huyết áp. Bạn hãy thường xuyên sử dụng hạt chia để bổ sung lượng omega-3 cho cơ thể để ổn định huyết áp và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến tim mạch khác.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Hạt chia khi ngâm nước sẽ nở lớn rất nhiều lần so với khối lượng của nó và tạo ra lớp gel mềm do chất xơ hòa tan. Chính lớp gel này giúp cho chất đường trong bao tử hấp thụ chậm hơn làm cho trị số glycemic index thấp đi, đồng thời giúp cơ thể tránh bị tiểu đường. Bên cạnh đó, chất xơ trong hạt chia không chỉ ngăn ngừa bệnh tiểu đường mà còn giúp việc điều trị bệnh được dễ dàng hơn.

Chống loãng xương

Hạt chia chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng giúp cho xương chắc khỏe và chống loãng xương hiệu quả như kẽm, magie, calcium, photpho… Việc bổ sung hạt chia trong khẩu phần ăn mỗi ngày cũng rất tốt để ngăn ngừa và hỗ trợ tốt cho bệnh loãng xương. Đặc biệt là người lớn tuổi vì hàm lượng hormone estrogen ít đi, khiến cho quá trình điều tiết canxi trong máu mất đi sự cân bằng, dẫn đến tình trạng loãng xương.

Làm chậm quá trình oxy hóa

Omega 3 ALA và chất đạm trong hạt chia giúp cho cơ thể tránh được tình trạng lão hóa. Đồng thời giúp loại bỏ được một số độc tố trong cơ thể, nhờ đó làn da được hồng hào và khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, hàm lượng protein cao trong hạt chia cũng giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, sạm da, giúp cho mái tóc luôn chắc khỏe và suôn mượt tự nhiên.

hạt chia đenTìm hiểu giá trị dinh dưỡng của hạt chia đen

Xem thêm: Hạt chia bao nhiêu calo và những lợi ích sức khỏe

Tốt cho phụ nữ mang thai

Hạt chia đen hội tụ đầy đủ các thành phần dinh dưỡng tốt cho thai nhi gồm sắt, photpho, magie, canxi, vitamin A và Omega 3. Đặc biệt, chất folate trong hạt chia giúp cho hệ thần kinh và não bộ phát triển. Còn Omega-3 là một hợp chất đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi. 

Cung cấp năng lượng, giúp tăng cường sức bền

Hạt chia có chứa nhiều vitamin khoáng chất khác như sắt, canxi, kali, magie, photpho… giúp cung cấp nguồn năng dồi dào cơ thể để hoạt động mỗi ngày. Bên cạnh đó, trong hạt chia còn có lượng protein khá cao để tăng cường lượng Kcal nên được đa số các vận động viên đều thích sử dụng để tăng sức bền và tăng khả năng phục hồi cơ bắp.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt hơn

Nhờ hàm lượng chất xơ cao, hạt chia giúp kích thích sản sinh vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa, từ đó cơ thể dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Hạt chia cũng giúp các hoạt động của đường ruột diễn ra hiệu quả hơn, đồng thời loại bỏ các cholesterol bị dính lại ở thành ruột và các chất độc trong cơ thể một cách tự nhiên. Chính vì vậy, việc sử dụng hạt chia sẽ phòng ngừa táo bón, ung thư ruột già, làm giảm các nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột và tiêu hóa. 

Một số tác hại khi sử dụng nhiều hạt chia đen

Nếu sử dụng quá nhiều hạt chia trong ngày sẽ gây ra nhiều tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe dưới đây.

Gây đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy nhẹ

Khi uống hạt chia đen quá nhiều có thể xảy ra các tình trạng như trướng bụng, đầy hơi, khó tiêu, buồn nôn… Nguyên nhân là hạt chia chưa ngậm đủ nước nên khi vào cơ thể chúng sẽ trương ra và gây khó chịu. Khi gặp tình trạng này,bạn nên uống nhiều nước vào sẽ nhanh chóng khắc phục được.

Bên cạnh đó, những người mắc bệnh về đường ruột như viêm loét đại tràng hoặc viêm ruột từng vùng nên cân nhắc khi ăn hạt chia. Ngoài ra, hạt chia chứa nhiều chất xơ giúp chống được tình trạng táo bón, tuy nhiên nếu uống quá nhiều thì có thể sẽ bị tiêu chảy. 

Gây dị ứng

Có một số người bị dị ứng với thành phần dinh dưỡng của hạt chia và gây ra các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy, rát lưỡi… Ngoài ra, hàm lượng protein trong hạt chia có thể gây dị ứng, đặc biệt với những người có tiền sử về dị ứng hạt cải hoặc vừng thì nên dùng thử trước một ít hạt chia xem có bị dị ứng không.

Hạ huyết áp

Những người bệnh huyết áp hoặc đang sử dụng thuốc thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi sử dụng hạt chia. Bởi những người này khi dùng quá nhiều hạt sẽ khiến cho máu loãng ra và làm giảm huyết áp đáng kể gây tổn hại đến sức khoẻ.

Hạ đường huyết

Một trong các công dụng của hạt chia là hạ đường huyết ở người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, nếu người bình thường dùng quá nhiều hạt chia sẽ dẫn đến hạ đường huyết và gây ra tình trạng chóng mặt, mệt mỏi…

Có thể bị gây nghẹt thở

Hạt chia đen có thể làm tăng nguy cơ gây nghẹn, nhất là ở những người gặp chứng khó nuốt. Bởi loại hạt này sẽ nở và tăng trọng lượng khi gặp nước, do đó nếu chưa được ngâm nở đủ thời gian thì khi ăn vào sẽ có thể phình to trong cổ họng và dẫn đến nghẹt thở.

Phản ứng với các thuốc

Khi tiêu thụ quá nhiều hạt chia sẽ làm tăng tương tác với thuốc điều trị tiểu đường và huyết áp. Hạt chia khi dùng không đúng liều lượng có thể gây ra các bệnh hạ huyết áp, tăng đường máu…

Tổng hợp

Facebook Comments