Ăn hạt hướng dương có tốt không? Lưu ý gì khi ăn hạt hướng dương?

Với nhiều người hạt hướng dương là món ăn vặt với đa dạng hương vị tẩm ướp. Vậy ăn hạt hướng dương có tốt không? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để có thông tin giải đáp chi tiết thắc mắc ở trên.

Mục Lục

Hạt hướng dương là gì?

Hạt hướng dương là quả của cây hướng dương được thu hoạch từ những đầu hoa hướng dương lớn với đường kính từ 30,5 cm. 

Mỗi đầu hoa có chứa khoảng 2000 hạt hướng dương. Hiện nay có hai loại hạt hướng dương là loại trồng để lấy hạt ăn và loại còn lại để nuôi trồng để lấy dầu.

Hướng dương có vỏ sọc đen trắng để ăn trực tiếp và loại hạt của cây trồng lấy dầu có phần vỏ cứng đen tuyền. Loại hạt này sẽ có hương vị nhẹ với mùi hạt tự nhiên và dùng nướng hoặc rang trước khi ăn để tăng hương vị.

Thành phần dinh dưỡng có trong hạt hướng dương

Hướng dương là loại hạt cung cấp rất nhiều nguồn dưỡng chất tuyệt vời cho cơ thể, đặc biệt là các hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa cùng với đó là hàm lượng selen, Vitamin A.

Với 100gr hạt hướng dương có bao gồm các chất dinh dưỡng như: Năng lượng, Carbohydrate, chất đạm, chất xơ, chất béo, khoáng chất…

Ăn hạt hướng dương có tốt cho sức khỏe không?

Với nhiều dưỡng chất có trong hạt hướng dương nên đem đến rất nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe. Một số tác dụng nổi bật khi ăn hạt hướng dương như:

Có tác dụng hỗ trợ giảm viêm

Viêm mãn tính chính là yếu tố gây ra nhiều bệnh mãn tính tương tự như nồng độ protein phản ứng C trong máu tăng thường liên quan đến nguy cơ mắc các bệnh lý như bệnh tim, tiểu đường loại 2.

Trong hạt hướng dương có chứa hàm lượng Vitamin E có tác dụng làm góp phần giảm đi nồng độ protein trong phản ứng C, các hợp chất thực vật, nhóm flavonoid nhằm giảm viêm hiệu quả nhất.

hat-huong-duong-co-tot-khong2
Hạt hướng dương có các khoáng chất, vitamin giúp đẹp da, tóc

Tốt cho tóc, da

Có nghiên cứu chỉ ra rằng hạt lấy từ hoa hướng dương có chứa chất chống oxy hóa và hàm lượng Vitamin E cao.

Khi ăn hạt hướng dương bạn sẽ bổ sung vào cơ thể giúp thúc đẩy được khả năng trẻ hóa từ làn da, giảm rụng tóc, hạn chế nếp nhăn nhờ vào lượng Vitamin E giúp tăng cường hoạt động lưu thông máu tốt.

Giúp cân bằng tâm trạng tốt nhất cho não

Hạt hướng dương có hàm lượng tryptophan cao nên có tác dụng làm gia tăng khả năng sản xuất serotonin – đây là chất dẫn  truyền thần kinh giúp giảm căng thẳng  cho cảm giác thoải mái và thư thái tốt nhất.

Đồng thời hàm lượng choline có trong hướng dương giúp hạn chế nguy cơ từ rối loạn thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.

Giảm cân

Hạt hướng dương có chứa hàm lượng calo cao và chất xơ nên giúp ích rất nhiều trong việc thúc đẩy hệ tiêu hóa tốt nhất và giảm mức cholesterol trong cơ thể, bên cạnh đó giàu chất xơ giúp cho bạn cảm  thấy no, ăn ít hơn. 

Chính vì vậy hướng dương rất phù hợp với đối tượng giảm cân hoặc đang trong chế độ ăn kiêng.

Hỗ trợ chức năng tuyến giáp

Tuyến giáp đều có liên quan đến nhiều khía cạnh về sức khỏe của con người như sự trao đổi chất, nhịp tim, khả năng điều hòa nhịp thở… Ngay khi tuyến giáp gặp các vấn đề sức khỏe sẽ gặp phải các triệu chứng bất thường như cơ thể mệt mỏi, tăng cân không rõ nguyên nhân, nhiệt độ cơ thể tăng bất thường.

Khoáng chất quan trọng với chức năng tuyến giáp là Selenium và khoáng chất này có nhiều trong hạt hướng dương. Ăn hạt hướng dương cũng là một trong những cách  tự nhiên giúp tăng cường selen và iot hoặc bổ sung thêm những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.

Giảm cholesterol và nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch

Trong hạt hướng dương có chứa hàm lượng lớn phytosterol – hợp chất giúp bảo vệ tim mạch.

Việc sử dụng hạt hướng dương mỗi ngày sẽ giúp giảm mức cholesterol LDL và hạn chế những mảng bám xuất hiện trong động mạch và mạch máu.

Hệ tiêu hóa được cải thiện tốt nhất

Trong hướng dương có hàm lượng chất xơ nên rất tốt cho tình trạng người mắc táo bón.

Có thể ăn kết hợp hạt hướng dương với sinh tố, ngũ cốc  cùng sữa chua nhưng chỉ ăn với mức độ 25 – 35g/ ngày nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng tiêu chảy.

Bổ sung năng lượng

Hướng dương có thể cung cấp lượng protein, carbohydrate cao từ đó hỗ trợ quá trình glycogen của gan vào máu giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể cách nhanh chóng nhất.

Ngăn ngừa ung thư

Trong hướng dương có chứa hợp chất chống oxy hóa, dinh dưỡng để ngăn ngừa sự phát triển của ung thư từ đó hạn chế khả năng lây lan rộng những gốc tự do của cơ thể con người. 

Bệnh ung thư có nguyên nhân chính gây ra bệnh do sự lây lan của các gốc tự do và dẫn đến hàng loạt tổn thương các tế bào và bệnh tật.

Tốt cho người bệnh mắc tiểu đường

Tình trạng tiểu đường đều có thể kiểm soát bằng cách sử dụng đúng các loại thực phẩm đúng và phù hợp.

Những axit béo không bão hòa, các hợp chất polyphenol trong hạt hướng dương sẽ giúp chống đái tháo đường từ đó kiểm soát chỉ số đường huyết nhằm bảo vệ gan, tuyến tụy.

hat-huong-duong-co-tot-khong1
Ăn hạt hướng dương như thế nào để tốt cho sức khỏe?

>> Xem thêm:

Hướng dẫn cách ăn hạt hướng dương 

Hướng dương có thể chế biến thành nhiều cách khác nhau để thưởng thức, cụ thể một số cách để tham khảo khi ăn hạt hướng dương như:

  • Rang hướng dương cùng với 1 chén nước muối pha loãng trong thời gian khoảng 10 phút.
  • Cùng nướng hạt hướng dương với chuối trong lò với nhiệt độ 170 độ C trong 25 phút hoặc đến khi nhận thấy vỏ hướng dương có vỏ chuyển sang màu nâu.
  • Sử dụng hướng dương đã được tách vỏ để ăn cùng salad.
  • Dùng hướng dương vào các loại bánh mì để nướng.
  • Xay nhuyễn hạt hướng dương để từ đó tạo thành bơ hướng dương.

Lưu ý khi ăn hạt hướng dương

Hướng dương có nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng tuy nhiên cần lưu ý một số điều khi ăn hạt hướng dương như:

  • Chỉ nên dùng với lượng vừa phải để không gây ra các tác dụng phụ ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng. Không nên dùng quá 130gr/ lần ăn.
  • Trong hạt hướng dương có hàm lượng phốt pho cao nên có thể gây ảnh hưởng đến quá trình hoạt động của thận.
  • Ăn quá nhiều trong thời gian dài sẽ gây ra tình trạng phát ban làm thay đổi bất thường vì trong hạt hướng dương có chứa hàm lượng selen.
  • Bởi hàm lượng trong hướng dương có chứa hàm lượng calo cao nên sẽ gây ra tăng cân.
  • Người bị tăng huyết áp không nên dùng hướng dương nhiều vì hàm lượng natri có trong hạt này sẽ gây ảnh hưởng đến huyết áp.

Hy vọng với những chia sẻ ở trên bạn đọc sẽ có lời giải đáp cho thắc mắc Ăn hạt hướng dương có tốt không? Từ đó biết cách ăn hạt hướng dương sao cho đúng cách và tốt cho sức khỏe.

Facebook Comments
Rate this post