Hướng dương là một loại thực phẩm ăn vặt được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là trong dịp Tết. Tuy nhiên, có nhiều người thắc mắc ăn hạt hướng dương bị teo não không? Hãy tìm hiểu về vấn đề này trong bài viết dưới đây nhé.
Mục Lục
Một số tác dụng của hạt hướng dương
Hạt hướng dương là nguyên liệu phổ biến thường có trong ngũ cốc, sữa hoặc các món ăn vặt. Hạt hướng dương giàu chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin E, vitamin B6, folate, selenium, mangan,phốt pho, đồng, kẽm… Một khẩu phần của hạt hướng dương cũng chứa khoảng 6g protein và 2,5g chất xơ.
Tốt cho tim mạch
Trong hạt hướng dương chứa nhiều vitamin E và folate, đây là hai chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Vitamin E là một hoạt chất có khả năng chống oxy hóa hiệu quả, từ đó giúp giảm nguy cơ tử vong do các bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, folate có tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch từ giai đoạn sơ sinh cho đến khi về già, giúp chuyển hóa homocysteine làm ngăn ngừa rối loạn tim mạch.
Giúp xương chắc khỏe
Hầu hết magie trong cơ thể tập trung chủ yếu ở xương và trên bề mặt xương để lưu trữ cho cơ thể khi cần thiết. Vì vậy, lượng magie dồi dào trong hướng dương sẽ giúp cho xương chắc khỏe. Bên cạnh đó, hợp chất đồng trong hạt hướng dương cũng có vai trò quan trọng trong việc giúp xương khỏe mạnh và hoạt động linh hoạt hơn. Không chỉ vậy, vitamin E trong hạt hướng dương còn có đặc tính chống viêm và giúp làm giảm các bệnh viêm khớp.
Ngăn ngừa bệnh ung thư
Hạt hướng dương chứa hàm lượng selenium khá lớn nên có tác dụng hỗ trợ quá trình đẩy lùi ung thư. Chất này giúp tái tạo, sửa chữa các tế bào DNA và tổng hợp các tế bào đã bị hư hỏng, gây ức chế quá trình phát triển các tế bào ung thư. Ngoài ra, selenium cũng được sử dụng trong hoạt động của protein, bao gồm các enzim như glutathione peroxidase đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn các bệnh ung thư.
Giải đáp thắc mắc ăn hạt hướng dương bị teo não không?
Xem thêm: Ăn hạt sen khô có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Tốt cho dây thần kinh
Magiê có trong hướng dương giúp thư giãn các mạch máu, dây thần kinh và các cơ bằng cách ngăn chặn canxi dồn lên đột ngột vào các tế bào thần kinh. Bên cạnh đó, hạt hướng dương chứa nhiều tryptophan, đây là một loại axit amin sản sinh ra serotonin có tác dụng giúp làm giảm căng thẳng, bệnh đau nửa đầu.
Phòng ngừa tình trạng máu đông
Nguồn vitamin E dồi dào trong hạt hướng dương có khả năng chống oxy hóa hiệu quả, giúp ngăn ngừa cholesterol gây tắc động mạch, đồng thời giảm nguy cơ đột quỵ bằng cách chống lại và phá vỡ các cục máu đông. Không chỉ vậy, vitamin E còn đóng một vai trò rất quan trọng trong quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể, từ đó giúp cho cơ thể khỏe mạnh và chống lại sự sản xuất dư thừa các gốc tự do.
Giúp chống viêm
Vitamin E có trong hạt hướng dương là chất chống oxy hóa hòa tan ngay trong chất béo của cơ thể. Khi vitamin E đi vào cơ thể sẽ giúp trung hòa các gốc tự do – nguyên nhân gây tổn hại tới cấu trúc và cấu tạo các tế bào như màng tế bào, tế bào não và cholesterol. Không chỉ bảo vệ các tế bào và các phân tử, vitamin E còn có công dụng như một chất chống viêm làm giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn, viêm xương khớp và viêm khớp dạng thấp – là những bệnh do các gốc tự do và viêm gây nên.
Giúp bà bầu ổn định huyết áp
Trong giai đoạn 3 tháng đầu của thai kỳ, các bà bầu thường hay gặp hiện tượng huyết áp tăng hoặc giảm đột ngột do sự thay đổi của nội tiết tố progesterone. Điều này sẽ khiến người mẹ bầu cảm thấy mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt khi đứng lâu hay bất chợt ngồi xuống và cực kỳ nguy hại đến sức khỏe thai nhi.
Trong nhân hạt hướng dương chứa nhiều Kali có tác dụng điều tiết nội tiết tố progesterone và ổn định huyết áp cho thai phụ. Vì vậy, bên cạnh việc hấp thụ các loại thuốc bổ, mẹ bầu nên ăn thêm hạt hướng dương để cải thiện huyết áp của mình.
Giải đáp thắc mắc ăn hạt hướng dương bị teo não không?
Xem thêm: Ăn hạt hướng dương có béo không? Cách giảm cân với hạt hướng dương
Ăn hạt hướng dương bị teo não không?
Thực chất, trong hạt hướng dương vốn không có chất gây teo não. Theo các chuyên gia y tế, sở dĩ có nhiều người thắc mắc ăn hạt hướng dương bị teo não không là vì trước đây, một số phương tiện truyền thông đưa tin phát hiện trên thị trường có nhiều cơ sở cung cấp hạt hướng dương nghi có chất độc hại có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh.
Những lô hàng hạt hướng dương bị phát hiện chứa chất độc hại đều là sản phẩm đã qua sơ chế. Nhiều chủ cơ sở muốn hạt hướng dương được thơm giòn và bảo quản lâu hơn nên đã cho thêm một số loại hóa chất, phụ gia thực phẩm không được cấp phép khi chế biến hạt hướng dương. Điều này đã khiến hạt hướng dương trở thành thực phẩm độc hại nên nhiều người e ngại khi sử dụng.
Do đó, nếu được chế biến lành mạnh, hạt hướng dương là thực phẩm bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, người dùng cũng không nên lạm dụng mà hãy sử dụng hạt hướng dương với liều lượng phù hợp để tránh bị béo phì hoặc các bệnh lý do dư dưỡng chất. Ngoài ra, nên chọn mua sản phẩm hạt hướng dương có nguồn gốc rõ ràng, được bày bán ở những siêu thị uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng có chứa các chất phụ gia độc hại.
Tổng hợp