Những ngày oi bức, chúng ta thường có một cảm giác chán ăn vì thời tiết. Món ăn nào sẽ giúp bạn điều này đây? các món ăn giải nhiệt mùa hè dễ làm? Đừng quá lo lắng bởi ngay sau đây chúng tôi sẽ mách bạn những món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng này.
Mục Lục
Những món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng
Canh cua
Canh cua
Nguyên liệu nấu canh cua:
- 0,5kg cua đồng
- 1 bó rau mồng tơi, 1 bó rau đay, 1 quả mướp hương
- Dầu ăn, muối, hạt nêm
- 1 thìa nhỏ mắm tôm (nếu thích).
**** Tham khảo thêm: Ăn bơ có béo không? Tìm hiểu về những lợi ích từ quả bơ
Cách nấu canh cua rau đay, mồng tơi, mướp như sau:
Bước 1: Làm cua
Cua đồng rửa sạch, tách mai, lột bỏ phần yếm rồi khêu lấy gạch cua để riêng.
Thịt cua sau khi bạn đã lấy ra được thì mang đi xay cùng với muối. Sau khi xay nhuyễn, bạn đem hỗn hợp đó mang qua rây lọc. Chắt lấy nước và bỏ đi phần bã vỏ cua.
Bước 2: Rau đay, mồng tơi bạn mang đi rửa sạch để bớt được phần nhớt trong rau. Mướp rửa sạch sau khi gọt vỏ.
Thái nhỏ rau đay và rau mồng tơi cỡ 1cm. Mướp bổ đôi theo chiều dọc rồi xắt miếng chéo.
Bước 3: Nấu canh cua
Nước cua sau khi xay và lọc bạn cho lên bếp đun sôi. Lưu ý để lửa vừa phải để tránh nước trào sôi ra ngoài rất nhanh.
Khi nước cua sôi, thịt đã đóng bánh, từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn, có thể cho thêm 1 thìa mắm tôm.
Canh bầu
Một bát canh bầu là món ăn giải nhiệt mùa hè sẽ giúp bổ sung dưỡng chất mà giải độc cơ thể. Bầu cũng là loại quả thanh mát được yêu thích trong mùa hè. Bầu chứa lượng calo rất thấp nhưng lại giàu vitamin B6, B3 và vitamin C, kali và sắt.
Canh bầu
Nguyên liệu:
- Bầu
- Thịt xay
- Hành tươi, ngò rí, hành tím
-
Gia vị: Bột nêm, mắm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Gọt bầu, thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Hành tím băm nhỏ, bắc chảo và dầu nóng và phi thơm hành tím vừa băm. Sau đó, bạn cho thịt xay vào đảo và xào săn lại. Đồng thời bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng nhất.
Bước 3: Bạn cho nước vào và đun sôi ở lượng vừa ăn.
Bước 4: Thêm bầu đã chuẩn bị ở bước 1, cho thêm gia vị ngấm đều.
Bước 5: Bạn có thể cho thêm hành, ngò tùy ý bạn thích và múc ra bát.
Canh mướp nõn tôm
Canh mướp nõn tôm
Nguyên liệu:
- Mướp hươ
- Tôm
- Nấm đông cô
- Hành tím
- Hành tươi
- Gia vị: Bột nêm, mì chính, mắm.
Cách làm:
Bước 1: Mướp gọt bỏ, thái thành từng lát.
Bước 2: Tôm bóc vỏ, rửa sạch. Cho dầu lên chảo và phi hành tím cho thơ. Cho tôm và gia vị vào đảo đều khi tôm chín.
Bước 3: Đổ nước vào đun sôi. Khi canh sôi, cho mướp và nấm đông cô vào.
Bước 4: Bạn có thể cho thêm hành, ngò tùy ý bạn thích và múc ra bát.
Canh mướp nấu hến
Canh mướp nấu hến
Nguyên liệu làm canh mướp nấu hến
- Mướp non: 1 quả to
- Hến tươi: 1 kg
- Hành khô: 1-2 củ
- Hành lá
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Hến rửa sạch sau đó cho vào nồi đún nóng tới khi tách vỏ.
Bước 2: Hến tách vỏ mang ra và nhặt lấy thịt. Phần nước vừa luộc giữ lại và gạn lấy nước trong.
Bước 3: Mướp gọt vỏ thái miếng vừa ăn.
Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho hến vào xào sơ. Nêm 1 thìa bột canh.
Bước 5: Bỏ mướp vào xào cùng.
Bước 6: Đợi mướp hơi queo lại đổ phần nước hến đã luộc vào đun sôi. Thêm bột nêm cho vừa miệng.
Bước 7: Bạn có thể cho thêm hành, ngò tùy ý bạn thích và múc ra bát.
Trên đây là những món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng. Chúc các bạn ngon miệng với những món ăn giải nhiệt mùa hè này!