Hạt óc chó được biết đến với nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Loại hạt này tưởng chừng như chỉ có thể ăn mà không cần chế biến. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ mách bạn hạt óc chó làm gì ngon cùng với những món siêu dễ làm ngay dưới đây.
Mục Lục
Hạt óc chó làm gì ngon
Sữa óc chó hạnh nhân
Nguyên liệu
- 100g nhân quả óc chó
- 100g hạt hạnh nhân
- 100g đậu đen
- 1.5l nước
- 200g đường phèn
- 5 lá dứa (có thể thêm hoặc bớt tùy sở thích)
Cách làm sữa hạt óc chó cho mẹ bầu
Xem ngay: ăn hạt hướng dương teo não để biết thực hư
- Ngâm trong nước ấm khoảng 4 tiếng đậu đen, hạt hạnh nhân và nhân quả óc chó. Loại bỏ những hạt đậu lép, bóc sạch vỏ lụa hạnh nhân. Lá dứa rửa sạch, để ráo nước
- Nếu bạn không thích vị chát vốn có của hạt óc chó có thể bóc lớp vỏ lụa đi. Tuy nhiên lớp lụa này cũng khá nhiều chất dinh dưỡng nếu như bạn loại bỏ chúng.
- Cho nhân hạt óc chó, hạt hạnh nhân và đậu đen cùng với 500ml nước vào máy sinh tố xay nhuyễn. Sau đó vắt lọc lấy nước. Phần bã đem xay lại khoảng 2 lần nữa với lượng nước như trên và cũng lọc kỹ (lượng nước tùy vào sở thích của bạn, thích đậm đặc hay loãng).
- Cho phần sữa óc chó vừa lọc lên bếp, thêm đường phèn theo sở thích ngọt của bạn, thả lá dứa vào nồi để tăng thêm vị thơm cho món sữa hoặc thêm ít vani giúp át bớt mùi óc chó cho dễ uống, rồi đun sôi. Khuấy đều tay với mức lửa nhỏ vừa, tránh sữa óc chó bị vón cục, nó sẽ bị trào hết ra ngoài.
- Tắt bếp để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức sẽ ngon hơn. Bạn cũng có thể cho sữa óc chó vào từng bọc nhỏ sau đó vào tủ lạnh để uống ngon hơn.
Cháo óc chó
Nguyên liệu
- 1 chén nhân óc chó
- 1 chén gạo
- 7 chén nước
- 1/8 muỗng cà phê muối
- Một ít mật ong
Cách nấu cháo óc chó cho bé
Click ngay: ăn hạt óc chó đỏ để biết tác dụng của nó
- Cho hạt óc chó, gạo và 2 chén nước vào máy xay sinh tố.
- Đổ hỗn hợp vừa xay được vào một cái nồi, cho hết nước còn lại vào và đun sôi.
- Nhớ khuấy thường xuyên để cháo không bị vón cục. Khuấy đều và thêm muối sao cho vừa miệng.
- Cho ra tô trang trí quả óc chó lên trên. Cho thêm mật ong nếu muốn.
Tôm sốt chua ngọt óc chó
Nguyên liệu
- 400g tôm
- 150g nhân óc chó
- 150g đường
- 100g bột năng
- 3 quả lòng trắng trứng gà
- 3 thìa canh mayonnaise
- 2 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa canh sữa đặc có đường
- 1 ít muối tiêu
Cách làm tôm chua ngọt với hạt óc chó
- Cho 150g đường với 240ml nước vào nồi đun sôi, vừa đun vừa khuấy.
Khi nước đường đã sôi, cho hạt óc chó vào đảo đều tay khoảng vài phút tới khi nước hơi sánh sánh lại.
- Vớt hạt óc chó ra dĩa đã lót sẵn giấy nến để hạt óc cho không dính vào giấy.
Hoặc cũng có thể làm món hạt óc chó với nước đường cho đến khi đường kẹo lại mới lấy hạt óc chó ra, để nguội rồi cất đi làm món ăn vặt cũng rất ngon.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm, để ráo.
- Cho 3 lòng trắng trứng gà vào tô đánh cho bông sủi bọt lên.
Cho 100g bột năng hoặc bộ ngô, tiêu, muối vào trộn đều.
- Tiếp theo cho tôm vào hỗn hợp lòng trắng trứng với bột, trộn lên để tôm được bao phủ đều bột (chỉ cho tôm vào trước khi chiên, không cho vào sớm vì sẽ không ngon)
- Cho dầu vào chảo đun nóng lên rồi cho từng con tôm vào chiên ngập dầu. Thấy tôm vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu, rồi bày ra dĩa.
- Cho 2 thìa canh mật ong, 3 thìa canh mayonnaise, 1 thìa canh nước cốt chanh cùng 1 thìa canh sữa đặc có đường vào một chén nhỏ trộn đều (có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị).
Sau đó rưới hỗn hợp này vào dĩa tôm, trộn đều.
Cuối cùng rắc hạt óc chó lên và thưởng thức ngay.
Trên đây là hạt óc chó làm gì ngon cùng với những món siêu dễ làm. Hy vọng bài viết của chúng tôi đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin.