Mùa hè thường mang tới cảm giác nóng nực và chúng ta thường tìm đến những món ăn ngon để giải nhiệt. Và ngày hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn làm các món ăn mùa hè miền Bắc ngon, cực kỳ dễ làm nhé!
Mục Lục
Các món ăn mùa hè miền Bắc
Sườn non rim mật ong
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sườn: 500 gram
- Mật ong: 2 muỗng cà phê, nước mắm ngon: 1.5 muỗng cà phê, 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột
- 2-3 tép tỏi, 1 củ hành khô, 1 cây hành lá
Phần thực hiện:
Bước 1: Sườn mua về rửa sach, sau đó đun nước sôi luộc qua sườn để khử qua mùi hôi. Tiếp đó bạn lại rửa lại bằng nước.
Bước 2: Làm nước sốt: cho sườn lên bếp, cho 1/3 bát con nước vào đun sôi, cho nước sôi khoảng 3-4 phút, sau đó gạn phần nước cốt ra và giữ lại, phần nước này để lát giữ làm nước sốt.
Bước 3: cho dầu ăn và để nóng. Bạn cho sườn vào rán cho tới khi cháy xém mặt sường. Sau đó gắp sườn ra đĩa.
Phần nước sốt: trộn 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1.5 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê dầu hào, khuấy đều. Hành tỏi bóc vỏ, đập dập. Bạn cho phần nước sốt vào chảo cũng dầu ăn. Nước sốt đun một lúc sẽ sánh và óng lại. Khi này bạn sẽ rưới phần nước sốt trên vào phần sườn vừa rán chín.
Đặc biệt nếu muốn sánh hơn thì phần sốt bạn có thể cho thêm it bột năng vào.
Món canh ngao chua
Phần nguyên liệu (có thể dùng cho 4 người):
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 qủa
- Dứa: 1/4 quả (to, thơm, quả nhỏ thì 1/2 quả)
- Khế: 1 quả to hoặc 2 quả nhỏ,
- Rau dăm, hành hoa, thì là, đường, muối, gia vị, ớt.
Cách thực hiện:
Bước 1: Những món ăn ngày hè này rất mát. Ngao rửa sạch và mang đi luộc. Khi ngao đã chín thì bạn vớt ra và tách lấy phần thịt ngao. Nước ngao vừa luộc nên giữ lại để sử dụng làm nước canh.
Bước 2: Cà chua rửa thật sạch sau đó cắt ra thành múi. Dứa và khế thì thái miếng mỏng vừa. Hành hoa và rau dăm thì bạn thái nhỏ nhé.
Bước 3: Phần nước ngao vừa luộc bây giờ bạn cho lên bếp và đun sôi. Sau đó, bạn cho hỗn hợp thịt ngao, dứa, khế, cà chua vào. Tiếp đó là nêm gia vị xem đã vừa với khẩu vị chưa.
Cho rau dăm, hành hoa, thì là đã thái nhỏ, ớt vào nồi canh rồi tắt bếp.
Lưu ý thêm:
Theo đông y thì ngao có tính hàn vì thế bạn cần cho thêm ớt hoặc gừng (tính nóng) để cho món ăn cân bằng hơn và tránh bị đau bụng nhé. Món ăn mùa hè ngon này sẽ làm bạn hài lòng.
**** Tham khảo thêm: Những món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng nào được ưa thích?
Bông cải xào hải sản thử là “nghiện”
Nguyên liêu: (dành cho 4 người ăn)
- Tôm: 300gram
- Súp lơ xanh: 1 cây
- Súp lơ trắng ½ cây
- Cà rốt: ½ củ
- Hành tây 1 củ
- Hành lá
- Hành khô, tỏi khô
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu hào
Cách chế biến:
Tôm sau khi ướp gia vị sẽ cho vào xào trước: cho dầu vào chảo nóng và phi thơm tỏi cùng với tôm sau khi đã ướp. Xào cho tới khi tôm săn lại là được.
Tiếp tục làm nóng chảo cho dầu ăn vào phi hành thơm cho rau củ vào Khi rau củ săn lại cho thêm ít gia vị cho vừa miệng và đảo đều tay.
Sau khi rau củ đã chín thì bạn cho tôm vừa xào săn vào đảo cùng. Nêm gia vị sao cho thật vừa miệng. Đây là một trong những sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại rau củ với hải sản đem đến cho bạn và gia đình những bữa cơm ấm cúng và dinh dưỡng.
Trên đây là những món ăn mùa hè miền Bắc. Chắc chắn nó sẽ giúp bạn giải nhiệt đó nhé! Chúc các bạn ngon miệng!