Giá trị dinh dưỡng của hạnh nhân được đánh giá rất cao đối với sức khỏe. Và hạnh nhân có thể chế biến thành bơ rất dễ ăn. Dưới đây chúng tôi mách bạn cách làm bơ hạnh nhân siêu ngon và đơn giản.
Mục Lục
Cách chọn mua hạnh nhân ngon
- Chọn những hạt có lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, có màu nâu vàng đều đặc trưng, hạt căng tròn đều, lớp vỏ mỏng của nhân không bị tróc, không vỡ.
- Hạnh nhân chất lượng sẽ có mùi thơm đặc trưng, cảm giác nhẹ, không có sự lẫn lộn mùi chua hay ẩm ướt. Hạt có vị béo bùi, kết cấu giòn nhẹ, không gắt, không nồng, không bị nhiễu hoặc không quá nhạt hay có dấu hiệu lợ vị, chua.
- Và cuối cùng, bạn nên kiểm tra thật kĩ nhãn mác, mã vạch, nơi sản xuất, hạn sử dụng,… Nếu các thông tin trên không có hoặc không rõ ràng, bị tẩy xóa thì tốt nhất bạn không nên mua.
- Không nên mua những hạt bị hư như là có vết đen, vết nứt, bị nát, mất vỏ mỏng ngoài hay có mùi lạ.
Cách chế biến Bơ hạnh nhân
Nướng hạnh nhân
Xem ngay: hạnh nhân sống để biết giá trị dinh dưỡng
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Sau đó bạn cho hạnh nhân vào khay có lót giấy nến, rồi dàn đều hạnh nhân ra khay và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Mách bạn: Nếu không có lò nướng bạn có thể rang hạnh nhân trên chảo, không rang với lửa lớn để hạnh nhân dễ bị khét.
Xay hạnh nhân
Cho hạnh nhân vào máy xay sinh tố, xay cho vỡ vụn, sau đó bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh mật ong vào tiếp tục xay, khi thấy bơ nhuyễn và mịn màng thì tắt máy.
Mách bạn:
- Để hạnh nhân nguội hoàn toàn, đến nhiệt độ phòng mới cho vào máy xay sinh tố.
- Trong quá trình xay, bạn bấm ngưng máy xay 2 – 3 lần rồi dùng muỗng đảo đều rồi xay tiếp để làm máy bớt nóng nha.
- Nếu máy xay sinh tố của bạn nhỏ thì bạn nên cho hạnh nhân vào theo từng đợt, không nên cho quá nhiều để dễ xay mịn và không làm hại máy xay của bạn.
- Nếu hạnh nhân hơi khô có thể cho thêm một ít mật ong để dễ xay hơn cũng như thành phẩm có vị ngọt thơm hơn.
Cách bảo quản bơ hạnh nhân
- Bơ hạnh nhân bạn để hộp kín có nắp đậy và cất trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng được trong khoảng 2 – 3 tháng.
- Mỗi lần sử dụng dùng muỗng sạch lấy bơ hạnh nhân ra rồi tiếp tục đậy nắp cất vào tủ lạnh nha.
Mẹo nấu ăn với bơ hạnh nhân
- Bạn có thể thêm bơ hạnh nhân vào thực đơn bữa sáng như ăn chung với bánh mì, thêm vào cháo yến mạch trái cây,…
- Thay bơ đậu phộng bằng bơ hạnh nhân làm nước chấm gỏi cuốn hương vị cũng rất thơm ngon đấy.
- Bạn có thể biến tấu thêm bơ hạnh nhân trong làm bánh như làm bánh cookie (bánh quy), làm nhân bánh,… hương vị rất ngon mà lạ miệng.
Tác dụng của hạnh nhân
- Nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt.
- Chứa nhiều vitamin E.
- Hỗ trợ giảm lượng đường trong máu.
- Có lợi trong việc giảm huyết áp.
- Giảm cholesterol ngăn ngừa bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ giảm cân.
- Tốt cho trí não.
- Giúp răng xương chắc khỏe.
Bơ hạnh nhân ăn với gì ngon?
Click ngay: ăn hạt sen khô có tác dụng gì để biết những giá trị của nó
Bánh mì với bơ hạnh nhân là sự kết hợp trên cả tuyệt vời. Mình đảm bảo khi bạn thử món này sẽ cực kỳ ghiền. Nếu bạn là người ăn Eat Clean hay ăn kiêng bạn có thể kết hợp món bơ hạnh nhân này với bánh mì đen sẽ rất tuyệt cho việc giảm cân.
Ngoài ra, bơ hạnh nhân có thể dùng như là một nước chấm để chấm chung với các món cuốn hoặc làm với salad.
Đối với các món bánh ngọt, bạn có thể kết hợp với món bánh: bánh ngói hạnh nhân, bánh quy bơ hương vị rất thơm ngon, vị ngọt bùi nhẹ rất kích thích.
Bơ hạnh nhân có bao nhiêu calo
Tùy vào những công thức chế biến khác nhau mà lượng calo trong bơ hạnh nhân cũng khác nhau. Với công thức mà Vườn Hạt chia sẻ như trên, trong 100gr bơ hạnh nhân có chứa gần 700 calo. Như vậy, 100gr bơ hạnh nhân đã bằng với 1 lượng calo cần có cho bửa ăn. bạn có thể sử dụng bơ hạnh nhân cho chế độ ăn giảm cân, nhưng nếu lạm dụng rất có thể sẽ dẫn đến tăng cân.
Trên đây là cách làm bơ hạnh nhân siêu ngon và đơn giản. Hy vọng bài viết của chúng tôi đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin.